糯米粉是制作小点心的一种常见材料，它具有粘性和弹性，能够很好地保持小点心的形状，同时也能够给小点心带来独特的口感。今天，我将为大家介绍一些简单易学的制作方法，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的糯米粉小点心。
材料准备：
– 糯米粉
– 清水
– 糖
– 植物油
– 果酱或者花生酱等馅料
步骤一：制作糯米粉团
首先，我们需要将糯米粉和糖混合在一起，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到将所有的糯米粉都搅拌成一个均匀的糯米粉团。如果你感觉糯米粉团太干，可以再加入适量的清水，如果太湿，可以再加入适量的糯米粉。最后，将糯米粉团揉成一个光滑的球形，盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤二：制作小点心皮
将糯米粉团分成若干个小块，每个小块揉成一个圆形。然后，将小块放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，厚度约为3mm左右。将擀好的小点心皮放入模具中，用手指轻轻压实，将馅料放在中间，将小点心皮收拢，捏成一个包子形状，然后用手掌轻轻拍扁，使其变成扁圆形。
步骤三：煮小点心
将小点心放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是小点心的两倍左右。然后，开中火煮沸，煮至小点心漂浮在水面上，再煮2-3分钟即可。最后，将小点心捞出，沥干水分，刷上一层植物油，这样可以防止小点心粘在一起。
小贴士：
1.在制作糯米粉团的时候，可以根据需要加入一些色素，比如红曲粉、绿茶粉等，使小点心更加美观。
2.在制作小点心皮的时候，可以在案板上撒上一些干糯米粉，这样可以防止小点心皮粘在案板上。
3.在煮小点心的时候，可以加入一片桂皮或者几片干香叶，这样可以增加小点心的香气。
总结：
以上就是制作糯米粉小点心的简单易学的方法，大家可以根据自己的口味选择不同的馅料，比如豆沙馅、芝麻馅、果酱馅等等。制作小点心需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了基本的方法，就可以轻松制作出美味可口的小点心。
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